Чем полезен концентрированный сок?

   Если посмотреть на полки магазинов и современных супермаркетов, то часто можно увидеть концентрированные версии разнообразных соков. Однако, большая часть людей даже не догадываются о том, что же собой представляет такой концентрированный сок, и для чего он нужен.
   В целом, название концентрированного сока говорит само за себя. Данный сок делается из фруктов, затем из него испаряется все имеющаяся влага. В зависимости от того, каким образом удаляется влага, в нём могут содержаться разнообразные питательные вещества, в нем могут находиться разные минералы, а также витамины. Однако, концентрат очень сильно обрабатывается и перерабатывается, он сильно отличается от обычного фрукта. Именно поэтому многие люди недоумевают над тем, является ли такой сок вредным или полезным. В данной статье мы рассмотрим то, что называют концентрированным соком, и можно ли его употреблять в пищу.

Что называют концентрированным соком

   Если говорить о свежевыжатом соке, который извлекается прямо из фруктов, то в нём большое количество воды, для того, чтобы изготовить концентрат из такого срока, из него нужно удалить всю имеющуюся жидкость. Благодаря этому получается продукция, которая похожа на сироп, известен такой сироп под названием концентрированного сока. Благодаря тому, что из сока удаляют всю воду, бактерии развиваются не так активно, концентрированный сок можно хранить большое количество времени, портится данный продукт очень редко. Кроме того, при помощи изготовления концентрированного сока можно хорошо сэкономить на упаковке, а также транспортировке продукции.
   Необходимо помнить о том, что способы обработки таких соков будут сильно отличаться друг от друга. При изготовлении концентрата сок тщательно фильтруется и выпаривается, однако, в некоторых концентратах все же находятся пищевые добавки. Концентрированные соки могут продаваться как в замороженном состоянии, так и в жидком, перед тем, как употреблять такой сок, его нужно развести в чистой воде.

Производство концентрированного сока

   При изготовлении концентрированного сока применяются хорошие, свежие фрукты, на которых не наблюдается дефектов. Их хорошо моют, чистят, измельчают, а также смешивают. В результате получается масса, которая полностью состоит из мякоти. Затем из полученной смеси выпаривают всю воду, также вода может вымораживаться. В некоторых компаниях в такой сок добавляют специальные искусственные ароматизаторы.

Преимущества и недостатки концентрированного сока

   Если говорить о самых распространенных разновидностях концентрированных соков, то это сок из апельсинов, яблок и ананасов. Концентрированный сок является очень выгодным и привлекательным продуктом, его стоимость очень низкая, а хранить его можно длительное время. Кроме того, данный продукт имеет огромное количество преимуществ, которые относятся к здоровью человека. К примеру, можно выделить то, что в таком соке огромное количество разнообразных витаминов и питательных веществ. Этот продукт будет очень полезным в том случае, если он изготавливается по всем правилам, и при изготовлении используется только свежая продукция. В концентрированном соке может содержаться большое количество витаминов.
   Также из преимуществ можно выделить то, что концентрированный сок можно хранить длительное время, он намного доступнее, чем обычный срок. Это замечательная альтернатива свежевыжатому продукту. Однако, следует помнить о том, что в пищу концентрированный сок употреблять запрещено. Его нужно разводить с водой. Это замечательный выход для тех людей, у которых нет постоянного доступа к свежим фруктам и овощам.